# HACCP Belgesi HACCP Belgesi , Gıda işletmelerinde, sağlıklı gıda üretimi için gerekli olan hijyen şartları ve Kritik Kontrol Noktaları ( KKN ) (personel hijyeni, ekipman hijyeni, ham madde hijyeni, ortam hijyeni, vb.) belirlenerek son tüketiciye ulaşıncaya kadar sağlık açısından oluşabilecek risklerin bertaraf edilmesini sağlayan ve Gıda endüstrisinde de risk analizi, tehlike analizi ve kritik kontrol noktası diye adlandırılan sisteme HACCP Sistemi denir. # TS 13001...
