HACCP Belgesi

HACCP Belgesi

# HACCP Belgesi

HACCP Belgesi , Gıda işletmelerinde, sağlıklı gıda üretimi için gerekli olan hijyen şartları ve Kritik Kontrol Noktaları ( KKN  ) (personel hijyeni, ekipman hijyeni, ham madde hijyeni, ortam hijyeni, vb.) belirlenerek son tüketiciye  ulaşıncaya kadar sağlık açısından oluşabilecek risklerin bertaraf edilmesini sağlayan ve Gıda endüstrisinde de risk analizi, tehlike analizi ve kritik kontrol noktası diye adlandırılan sisteme HACCP Sistemi denir.

# TS 13001 HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nedir ?

Gıda Güvenlik yönetim Sistemi HACCP in Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi olarak adlandırılmasıdır.

NOT: HACCP eğitimi ile riskler belirlenir ve HACCP planı sistematik şekilde kurulur

HACCP Belgesi

# HACCP İlkeleri & HACCP Aşamaları

1- HACCP prensiplerine göre tehlike analizleri yapılır,

2- HACCP analizi ile kritik kontrol noktaları belirlenir,

3- HACCP akış şemasının kritik limitleri belirlenir,

4- HACCP genel hijyen talimatı ile kritik kontrol noktaları izlenerek sistemin kurulması sağlanır,

5- HACCP gıda güvenliğinde, kontrol altında tutulamayan noktalar belirlenir ve düzeltici faaliyetler oluşturulur,

6- HACCP basamaklar Sistemi, etkili bir şekilde denetlenir ve   kontrol prosedürleri oluşturulur,

7- HACCP ilkelerin uygulanması için prosedür ve kayıtları kapsayan HACCP dokümantasyon sisteminin oluşturulması.

 
FSSC 22000 Belgesi ;       
 https://lokmancert.com/egitim/icerikgoster/fssc-22000-belgesi/        

 

 # HACCP  Eğitimi ile Firma Kazanımları

  • #HACCPSertifikası ile müşterilerin güvenlerinin artmasını sağlanır,
  • #HACCPBelgesi ile tüketicilerin, gıda ürünlerinin sağlıklı ve güvenilir olmaları sağlanır,
  • HACCP Avantajlarından bir diğeri de önleyici yaklaşım ilkesine göre çalışılarak; imha, tekrar işleme ve ürün geri çağırmalarını da en aza indirir,
  • HACCP Amacı, tüketicinin sağlıklarını riske atmayacak kritik noktaları kontrol oluşturularak, ürün kalitesi yükseltilir,
  • HACCP Dokümantasyonu ile Güvenilir Gıda Üretme & Satmanızı ifade eder,
  • HACCP Eğitimi (ppt) ile tüketici & müşteri, perakendeci ve devlet kurumlarının güveni sağlanır,
  • HACCP Doğrulama Prosedürü ile markanızı ve kurum imajınızı güçlendirirsiniz,
  • HACCP plan örneği, gözetmenlerin denetimine maruz kaldığınızda size yardımcı olur,
  • HACCP açılımı ile yeni pazar / yeni müşteri sayılarınızı arttırır,
  • HACCP belgesi almak istiyorum dediğinizde işletmenize etkin bir oto-kontrol sistemi de uygulamış olursunuz,
  • HACCP belgesi veren kurumlar ile iletişime geçerek Müşteri taleplerine uygunluğu da sağlarsınız,
  • HACCP belgesini kimler alabilir diye düşünmeyin ve eğer gıda işletmesi iseniz, yasal mevzuata uygunluğu da sağlamış olursunuz.HACCP Belgesi

     

# HACCP ve İSO 22000 Arasındaki Farkları Belirtiniz !?

>ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminde, De Codex Alimentarius Tarafından Yayınlanarak Genel Gıda Hijyen Kuralları ile Sektöre Özgü İyi Üretim Uygulamalarına Atıf Yapılmaktadır.

>ISO 22000 ile Gıda da oluşabilecek tehlikelerin değerlendirilmesini ve Risk Analizi Yapılması Talep Edilir.

>ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemin de Tanımlanan Tehlikelerin Ön Koşul  Programları ve Kritik Kontrol Noktalarının (KKN) Kontrolü Talep Edilir.

>Allerjen ve Cam Kontrolü, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistem’inin Şartlarından birisi haline gelmiştir.

>ISO 22000 de iç İletişim Yanında, Dış İletişim Şartı Getirildi.

>ISO 22000 girdi ve Son Ürün Özelliklerinin, Ayrıntılı Tarifini Ve Düzenli Gözden Geçirilmesi Talep Edilmektedir.

>ISO 22000 ile Geri Toplama Ve Geri Çağırmayı İçeren Geri Çekme Kavramı detaylı anlatılmıştır.

>ISO 22000 Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi,  HACCP sisteminin Geliştirilmiş halidir.

# HACCP Belgesi Nereden Alınır

      Lokmancert.com sitenin, iletişim kısmından, İSO 22000 Baş denetçimiz ile iletişi kurarak HACCP planı oluşturulur ve HACCP Belgesi Fiyatı hakkında detaylı ön koşulları da tamamladık dan sonra HACCP Belgenizi alabilirsiniz. #HACCPBelgesineredenalınır sorunuza cevap için arayınız.

# İSO 22000  &  İSO-9001 & HACCP & HİJYEN  Belgeleri İçin İletişime Geçiniz  0546 542 95 46

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.